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夜总会酒水促销技巧,客人买了还夸服务好!
时间 : 2017-12-13 14:41 浏览量 : 260

夜总会酒水促销技巧,客人买了还夸服务好!


 促销活动的根本,是必须要站在顾客的角度上出发,来设计促销活动的表现手法。比如,换位思考,想想平日那些司空见惯的促销形式,我们自己是不是都感到麻木了呢?
所以,促销活动能否成功的关键在于,我们的促销方式能否走进顾客的心中。本期我们来分享一些比较好的促销思路,一起参考下吧。
我们平时运营工作中最常见的促销现场
例句一: 请问您喝点什么? 这是一句问客人之问题,并非建议,客人很容易会说“不要”, 这是一句非常不妥当的推销方式。
例句二: 请问您想喝点什么呢? 这句话也犯着同样的错误。
例句三: 请问您想喝可乐还是橙汁?( 请问您想喝啤酒还是洋酒?)这样的询问客人较为恰当,客人若不选择你的建议时,你还可以继续推销,这样每次提供建议的策略,会令客人无需过多思考而在脑海中产生印象,很容易让客人作出决择。
看到这一节是否有感觉了呢?赶紧让门店全体员工把这则微信看完,实施大卖吧...我们接着继续。
为客人提供建议技巧
在提供建议时必须留意不能说得太快,在所建议的两个项目中间略作停顿,让客人有时间产生印象及给予你时间留意客人的反应,若客人对你的建议无兴趣时,应再建议一些距离远一点之项目,或许会再次制造促销机会。
如遇特殊顾客,他们缺乏耐性容易烦嘈,当感到客人属于此类顾客时,应尽量由客人选择,除非客人提出询问。
对建议作出介绍
我们应如何对门店的酒水及小食作出介绍?
当客人对你的建议抱着迟疑或没兴趣的态度时,切不可在客人没有示意的情况下,盲目介绍客人根本没有兴趣想知道的内容,首先要引导客人对其有好感,然后通过相关客人购买成功案例等形象化的解释使客人感兴趣。
客人表示对建议有兴趣时的讯息
客人作出有兴趣的表现有两种:语言表达--客人直接用语言表达;肢体语言--客人身体作出一些特别的举动;所以我们必须特别留意客人的每一个动作,这是反应客人是否对建议有兴趣,或表现出有兴趣的肢体语言。
脸与头部的反应:
1.点头、微笑?
2.留意所介绍的项目?
3.留心看着你介绍?
4.舔唇?
5.张大眼睛或眼眉轻动?
手部反应:
1.摩擦手掌?
2.握着手掌?
3.拍手等?
身体反应:
1.往前移动?
2.转身向你?
3.把椅拉前或放松肩膀?
鼓励客人
有些客人较为害羞,当听过你的建议后,仍然不清楚自已想尝试与否,也会有一些特殊的肢体语言让你觉察:如轻抚下巴,紧闭嘴唇,轻咬一些随身物件或抓头等,当发现上述情况我们应马上鼓励客人点用,怎样鼓励客人呢? 说一些该产品的好处给客人听。
例如:这是很流行的酒水、饮品或小食,很多客人都喜欢的,使客人作出决定。有些客人听过我们建议后,便会立即点用,当发现一些客人的肢体语言表示有兴趣而没有答复时,我们应该怎样做?对!我们应该询问客人是否点单,若然只站着呆等的话,客人容易失去兴趣或想出理由拒绝点用;如果客人感兴趣时就要立即询问客人,客人通常会答好或要,而选择不要的机会比较小。
服务人员必须懂得,基本推销技巧内容
1.向着急离开的客人推荐准备时间短的项目;
2.向公司付款的客人提供价格高的项目;
3.向重要的人物嘉宾提供品味最佳的项目;
4.向独自一人的客人提供特色饮品等项目;
5.在特殊场合,推销香槟酒;
6.在一家人的情况下要注意孩子们的选择;
7.针对情侣,要注意女士的选择;
8.向不饮酒者推荐水果拼盘,饮料和精美小食;
9.女士一般不喜欢啤酒或洋酒,可向其介绍鸡尾酒、果汁或美食等之类的项目;
10.游戏活动是让客人主动消费的最好方法,因此应尽可能的促动更多的活动一起参加;
11.当只剩余一支酒时不要把每一个杯子都倒满,这样有利于促销。
推销工作应做好几方面的工作
1.服务生的自我推销;
2.把握客人看酒水餐牌的推销机会;
3.估计客人的消费水准,从而有针对性的推销;
4.灵活使用推销的专业用语;
5.不要放弃对每一位客人推销的机会;
6.抓好任何推销机会;
7.尽可能推荐高利润的酒水或食品。
在服务的过程中,一名优秀的夜总会服务人员就是一名成功的演员。成功的促销也是一门艺术,合理的促销和盲目的促销之间会有很大的差别,后者会使客人生厌,有被愚弄的感觉,或者认为是急于脱手某些不实际的或非名副其实的东西,盲目促销也会与顾客的“物有所值”的消费心理背道而驰。
另外,服务人员与顾客凭借自己的喜好和偏见去影响客人的消费情绪,你不喜欢的或许正是客人所乐意接受的,不可对任何客人所点的酒水、食品表示不满。 
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